Naše tělo je úzce spjato s přírodou a jejími cykly. Stejně jako se mění počasí, mění se i naše potřeby. Proto je vhodné přizpůsobit náš jídelníček aktuálnímu ročnímu období a využít toho, co nám příroda právě nabízí. Sezónní potraviny jsou totiž nejen chutnější, ale také bohatší na živiny.
Obsah
Proč jíst sezónní potraviny?
- Vyšší obsah živin: Ovoce a zelenina sklizené v době zralosti obsahují nejvíce vitamínů, minerálů a antioxidantů.
- Lepší chuť: Sezónní potraviny mají výraznější chuť a aroma.
- Podpora místních producentů: Konzumací sezónních potravin podporujete místní zemědělce.
- Snížení ekologické stopy: Sezónní potraviny nemusí být dováženy z dalekých zemí, což snižuje jejich uhlíkovou stopu.
Jaké potraviny jíst v jednotlivých ročních obdobích?
- Jaro: Špargľa, rebarbora, jahody, rakytník. Jarní potraviny jsou bohaté na vitamín C, který posiluje imunitu.
- Léto: Rajčata, okurky, papriky, melouny. Letní ovoce a zelenina jsou skvělým zdrojem vody a minerálů, které pomáhají udržovat tělo hydratované.
- Podzim: Jablka, hrušky, hrozny, dýně. Podzimní potraviny jsou bohaté na vitamín A, který je důležitý pro dobrý zrak.
- Zima: Kapusta, mrkev, cibule, citrusy. Zimní potraviny obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které pomáhají posílit imunitu.
Tipy pro sezónní stravování
- Nakupujte na farmářských trzích: Zde najdete čerstvé a sezónní potraviny.
- Zavařujte a mrazte: Ovoce a zeleninu můžete zavařit nebo zamrazit, abyste si je mohli vychutnat i v jiných ročních obdobích.
- Experimentujte s recepty: Vyzkoušejte nové recepty s využitím sezónních surovin.
- Pěstujte si vlastní bylinky a zeleninu: I na malém balkóně si můžete vypěstovat některé bylinky a zeleninu.
Závěr
Sezónní stravování je nejen zdravé, ale také chutné a udržitelné. Tím, že budeme jíst to, co nám příroda právě nabízí, podpoříme své zdraví a zároveň přispějeme k ochraně životního prostředí.
